MORCILLA SOBRE FIDEOS DE HOJALDRE CON CEBOLLA Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos morcillas de arroz, fideos de hojaldre, queso rallado, medio kilo de cebolla, medio kilo de azúcar, dos nueces de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se fríen, someramente, los fideos de hojaldre en una sartén con aceite, se sacan, se dejan escurrir sobre papel de estraza.

Se cortan las morcillas en rodajas, se hacen a la plancha por ambos lados, se reservan.

Se corta la cebolla en aros, se fríen en una sartén con la mantequilla, cuado pochen se añade el azúcar y se cocina a fuego lento cuarenta minutos.

Se emplatan los fideos de hojaldre en una fuente de barro, se cubren con la rodajas de morcilla, con la cebolla caramelizada, se espolvorean con queso rallado, se gratinan en el horno hasta que funda el queso, se saca y se sirve.  

En Portugal lo he visto con fideos cocidos y farinato