Lunes, 23 de enero de 2023

NIDOS DE TAGLIATELLE CON SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de nidos de tagliatelle, cuatrocientos gramos de setas del tiempo, un diente de ajo, una cucharada de perejil, queso rallado, un vaso de bechamel, un vaso de leche, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con el ajo rallado hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se salpimientan levemente y se reservan.

En sartén aparte se saltea al cebolla picada en juliana con dos cucharada de aceite, se añaden la bechamel, la leche y queso rallado, se mezcla y se reserva.

Se cuecen los nidos de tagliatelle en una cazuela con agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se condimentan con mantequilla y queso rallado., se llevan a una fuente de horno, se rellanan  con las setas, se cubren con la salsa, se espolvorean con queso rallado y una chispita de mantequilla, se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos, se sacan y se sirven, 


Publicado por felipeluzon @ 8:23
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