PANCETA CON MOSTAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de panceta en cuatro porciones, medio kilo de puerros, jengibre, medio vaso de vino oloroso, mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el puerro en porciones, se lleva a una cazuela con agua y ciando rompa a hervir, se retira el agua, se añaden la parte blanca de los puerros, el vino, el jengibre rallado, sal y pimienta, se cubre con agua y se deja cocer hora y media a fuego suave.

Se saca, se corta en laminas, se sirve con los puerros y salsa de soja y mostaza aparte en salsera.